වර්ෂ 2024 ක්වූ November 15 වැනිදා Friday
අපේ දේශීය ආහාරයට අනුව බත ප්රධාන ආහාරයයි. නිරෝගීව සිටීමට නම් ගුණාත්මක සහල් වර්ග ආහාරයට ගත යුතුය. සහල්වල ඖෂධීය ගුණය රැක ගැනීමට නම් ප්රථමව කරුණු කිහිපයක් ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුයි
ඒ, වී කෙටීමේදී, පොතු ඉවත් කිරීමේ දී, සහල් සේදීමේ දී හා බත පිස...
පාසල් ගොස් පැමිණි සිතාරා තම මව වෙත පැමිණ “අම්මේ... මේ සිංහල අලුත් අවුරුද්දත් එක්ක බුලත් ගැන හරියට කතා වුණා. අපේ සිංහල ගුරුතුමාත් කීවා බුලත් අපේ සංස්කෘතියත් එක්ක බැඳුණු දෙයක් කියලා. ඒ වගේම ඖෂධයක් කියලත් කීවා.”
ඔව්. දුවේ. ඒ කතාව...
මේ දිනවල කෙසෙල් මුව බහුලයි. එනිසා කෙසෙල් මුව අහක නොදමා රසවත් මෙන්ම ගුණවත් කෑම වර්ග තුනක් කෙසෙල් මුවවලින් හදාගන්න ආකාරය අද අපි කතා කරමු.
සාමාන්යයෙන් කෙසෙල් මුව සැකසීමේ දී බොහෝ දෙනෙක් කෙසෙල් මුවේ ඝනකම් පෙති ඉවත් කර දමනවා. එහෙත්...
සිංහල හා දෙමළ අලුත් අවුරුද්ද උදා වීමට ඇත්තේ තව දින කිහිපයක් පමණි. බොහෝ දෙනකු අලුත් අවුරුද්දට කැවිලි සෑදීමට මහත් උනන්දුවක් දක්වති.ආයුර්වේද වෛද්යවරයෙකු වූ සිසිල් මහත්මාගේ බිරිඳ කාන්ති ද ඒ ගැන මහත් උනන්දුවක් දැක්වීය .
දිනක් සවස...
ශ්රී ලංකාවේ සංස්කෘතික හා සංකේතාත්මක වැදගත්කමක් ඇති ආහාරය කුමක්දැයි යමකු විමසුව හොත් එකහෙළා පැවැසිය හැක්කේ කිරිබත් යන්නයි. කිරිබත් යනු සිංහල මෙන්ම හින්දු සංස්කෘතියේ නැතිවම බැරි ආහාරයකි. කිරෙන් එනම් පොල් කිරෙන් සැකැසූ බත් යන අරුතින් කිරිබත් ලෙස...
තම වත්තේ කෙලවර ඇති එරබදු ගසේ මල් පිපී තිබෙනු දුටු ශාන් නිවෙස බලා පැමිණියේ පියාට ඒ බව මෙසේ කියමිනි.
“ තාත්තේ “ අර වත්තෙ කෙලවර තියෙන කටු තියෙන ගහ පිරෙන්න රතුපාට මල් පිපිලා තියෙනවා .
ආයුර්වේද වෛද්යවරයෙකු වන සුනෙත් තම පුතාට පිළිතුරු...
සුනෙත් සහ නයනී විවාහ වී වසර දෙකක් පමණ වන අතර සති දෙකක් පමණ වයස ඇති බිළිඳියකගේ මාපියන්ය. මේ අතර තුර නයනී ට තිබූ ගැටලුව වූයේ දරුවාට ඇති තරම් දීමට මව්කිරි නොමැති වීමයි.
“බලන්නකො සුනෙත් දුවට දෙන්න කිරි මදිනෙ. රෑට කී සැරයක් නැගිටල අඬනවද?. අම්මා...
සියඹලා යනු අප්රිකානු සම්භවයක් ඇති ශාකයකි. සියඹලා සියවස් ගණනාවක සිට ශ්රී ලාංකික හා ඉන්දියානු ආහාර සඳහා භාවිත කර ඇත. පලතුරක් ලෙස පමණක් නොව, සියඹලා කොළ ද ආහාර සඳහා මෙන්ම ආයුර්වේදයේ ප්රතිකාර සඳහා යුග ගණනාවක සිටම ප්රයෝජනයට ගෙන ඇත...
වර්ණ බීජ කුලයට අයත් අක්කපාන නම් ඖෂධීය ශාකයේ ප්රභේද දෙකකි. එනම්, කොළ කුඩාවට ඝනව වැඩෙන ශාකයක් ද, කොළ ලොකුවට ඝනව වැඩෙන ශාකයක් ද වශයෙනි. මල්ලිකුල්ලි ලෙස දෙමළ භාෂාවෙන් හඳුන්වනු ලබයි.
තවද සංස්කෘතික භාෂාවෙන් අක්කපාන හඳුන්වනු ලබන්නේ...
මේ දවස් වල රතුළූණු මිල ගොඩක් අඩුවෙලා. ඒ නිසා මම වැඩිපුර ගෙනාවා. ව්යංජන හදල කන්නත් පුළුවන් නේ.” යනුවෙන් වෙළෙඳපොළට ගොස් පැමිණි පියා මවට පවසනු නිවස තුළ පාඩම් කරමින් සිටි මයුරිට ඇසිණි. අවසන් වසරේ ආයුර්වේද වෛද්ය ශිෂ්යාවක වූ ඇය මේ දිනවල සිටින්නේ...
මී ගස යනු අපේ රටේ තිබෙන අතිශයින්ම වටිනා ඖෂධීය ශාකයකි. ඔෂධීය ගුණයෙන් මෙන්ම කෘෂිකර්මය පැත්තෙන් ද මී මල්වල තිබෙන පල ප්රයෝජනය අති විශාලය. වර්තමානයේ වැඩි දෙනකුගේ අවධානයට යොමු නොවුණත් මී ගසේ සහ මී මල්වල වටිනාකම අපේ පැරැන්නෝ ඉතා හොඳින් අවබෝධ කරගෙන...
ආයුර්වේද වෛද්යවරියක වූ නයනි මහත්මිය රජයේ සේවයෙන් විශ්රාම ගැනීමෙන් අනතුරුව තම නිවසේම ප්රතිකාර මධ්යස්ථානයක් පවත්වාගෙන යමින් කටයුතු කළාය. ඇයගේ එකම පුතා විශ්වවිද්යාලයේ කෘෂි විද්යා පීඨයේ ඉගෙනුම ලැබුවේය.
නිවාඩුවට ගෙදර පැමිණ...
ශක වර්ෂ 1940 ක් වූ තුලා රවි 30 භාග ඉල් පුර අටවක තිථිය ලත් කිවිදින
ආරම්භය 1969 - 05 - 28
[email protected]
දුක:- 011 2 429 596
ෆැක්ස්:- 011 2 429 329
Advertising Nuwan : +94 77 727 1960